La cheffe Zeinab Bance s’apprête à relever un défi hors du commun : battre le record Guinness du plus long marathon culinaire. Avec un objectif ambitieux de 120 heures de cuisine ininterrompue, elle entend non seulement repousser ses limites, mais aussi inscrire son nom dans l’histoire.
Un tel exploit exige une préparation minutieuse et le respect des nombreuses règles imposées par Guinness World Records. Découvrons ensemble les critères stricts qui encadrent cette tentative unique.
Une inscription rigoureuse pour participer
Pour espérer valider un record Guinness du plus long marathon culinaire, il faut d’abord respecter une procédure administrative stricte. Le participant doit soumettre un dossier détaillé auprès de Guinness World Records, incluant un plan précis de la tentative, le lieu et les règles à suivre. Toute tentative doit être préalablement approuvée.
Une endurance hors norme exigée
Le marathon culinaire impose une durée minimale de 100 heures, selon l’objectif visé. Toutefois, des pauses sont autorisées : 5 minutes par heure de travail continu, cumulables. Ces moments de repos permettent au participant de se restaurer, d’aller aux toilettes ou de reprendre des forces.
Une activité culinaire ininterrompue
Le cuisinier doit maintenir une activité continue, en préparant chaque plat de A à Z selon des techniques reconnues. Chaque étape, visible et correcte, est essentielle pour valider la tentative.
La diversité au menu
La variété des plats est primordiale. En plus de démontrer ses compétences culinaires, le participant doit garantir que les plats préparés sont comestibles et respectent les normes alimentaires.
Une documentation sans failles
La transparence est un critère clé. Deux témoins qualifiés doivent être présents en permanence, en rotation, et toute la tentative doit être filmée en continu. Un journal de bord consignant les plats cuisinés, les horaires et les pauses est également obligatoire.
Zéro gaspillage autorisé
La nourriture préparée durant le marathon doit être distribuée ou servie au public pour éviter tout gaspillage. Ce dernier peut également être invité à soutenir le participant et à déguster les plats.
Santé et sécurité avant tout
Le participant doit fournir un certificat médical attestant de sa capacité à relever ce défi. Par ailleurs, des mesures strictes doivent être mises en place pour garantir la sécurité alimentaire et prévenir tout risque sanitaire.
Une validation longue et pointilleuse
À l’issue de la tentative, toutes les preuves (vidéos, témoignages, journaux) doivent être envoyées à Guinness World Records. La validation finale peut prendre plusieurs semaines, voire des mois.
Tolérance zéro pour les écarts
Toute interruption prolongée, le non-respect des pauses ou des règles de cuisson peuvent entraîner la disqualification immédiate. Le respect des normes est non négociable pour prétendre au titre.
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