Les boissons sucrées, omniprésentes dans notre quotidien, sont de plus en plus incriminées dans de nombreuses pathologies, notamment celles touchant le foie, l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est impératif de prendre conscience des risques associés à leur consommation excessive.
Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital et de la Harvard Medical School à Boston, Massachusetts, ont mené une étude alarmante sur 98 789 femmes ménopausées pendant plus de deux décennies. Leurs conclusions sont sans équivoque : les femmes consommant une ou plusieurs boissons sucrées par jour avaient un risque accru de 18% de développer un cancer du foie par rapport à celles qui en consommaient trois portions ou moins par mois.
Les chercheurs ont identifié plusieurs facteurs explicatifs de cette corrélation inquiétante. Tout d’abord, une alimentation riche en sucres ajoutés constitue un facteur de risque d’excès pondéral, qui à son tour augmente le risque de cancer du foie. La graisse est connue pour favoriser l’apparition de lésions tumorales, ce qui fait du surpoids ou de l’obésité un problème majeur à l’échelle mondiale, responsable de 3,6% des nouveaux cas de cancer chez les adultes de plus de trente ans.
De plus, les édulcorants, tels que l’aspartame, présents dans les boissons industrielles légères pour réduire l’apport calorique tout en conservant le goût sucré, sont également associés à des propriétés cancérogènes. Les chercheurs ont constaté que les types de cancer les plus courants chez les personnes obèses, tels que les cancers digestifs, du rein, du sein, du col de l’utérus et des ovaires, étaient plus fréquents chez les grands consommateurs de sodas.
Enfin, une surconsommation de sodas augmente le risque de développer une NASH, une maladie du foie gras non alcoolique. Lorsque l’apport en sucres et en gras est excessif, des graisses s’accumulent dans le foie sous forme de triglycérides, provoquant une inflammation. Avec le temps, cela peut évoluer en fibrose puis en cirrhose.
Face à ces données inquiétantes, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a préconisé la taxation des boissons sucrées pour réduire leur consommation. Selon un rapport de l’OMS, une augmentation d’au moins 20% du prix de vente au détail des boissons sucrées entraînerait une baisse proportionnelle de leur consommation. Cela aurait pour effet de réduire les cas d’obésité, de diabète de type 2, de caries dentaires, et bien d’autres problèmes de santé liés à la surconsommation de sucre.
Le Dr Douglas Bettcher, Directeur du Département Prévention des maladies non transmissibles de l’OMS, souligne que la consommation de sucres libres, dont les boissons sucrées font partie, est un facteur majeur de l’obésité et du diabète dans le monde. Il affirme que la taxation de ces produits peut sauver des vies, réduire les dépenses de santé et générer des revenus pour investir dans les services de santé.
Le rapport de l’OMS met également en lumière que les populations à faible revenu, les jeunes et les gros consommateurs d’aliments et de boissons néfastes pour la santé sont les plus sensibles aux variations de prix. Ainsi, la taxation aurait un impact positif considérable sur la santé de ces groupes.
Il est donc impératif de prendre conscience des dangers des boissons sucrées pour la santé du foie et de soutenir les mesures visant à réduire leur consommation, notamment par le biais de politiques fiscales dissuasives. La santé de millions de personnes en dépend.
WILLIAMS KAKOU